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赵广华: 笼形铁蛋白单分子及超分子自组装设计及其应用
- 来源：
- 学校官网
- 收录时间：
- 2025-03-17 11:31:50
- 时间：
- 2025-03-04 09:00:00
- 地点：
- 翡翠湖校区食品楼206室
- 报告人：
- 赵广华 教授
- 学校：
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- 关键词：
- ferritin, protein design, self-assembly, nanocarrier, carbon neutrality
- 简介：
- 从分子层面重新设计和利用蛋白质结构及其自组装原理，创造出既符合自然规律又满足人类需求的新型食品材料是蛋白质领域的发展方向。
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报告介绍：
报告围绕笼形铁蛋白分子为主要研究对象，从三方面介绍其自组装设计及应用：（1）通过“亚基关键界面设计”策略调控单分子铁蛋白的形状；（2）提出基于轴对准的蛋白质分子组装策略，成功制备出一系列蛋白超分子自组装体；（3）将笼形铁蛋白开发为多性能、多维度的纳米载体，并结合铁蛋白天然的矿化能力与组装策略，建立超分子级联光催化平台，助力“双碳”战略实施。
报告人介绍：
赵广华，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，食品科学方向学科带头人，2004年首批入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”。主要讲授本科生主干课程“食品化学”以及研究生课程“蛋白质化学”。目前主要从事蛋白质化学与营养以及智能蛋白纳米材料制备方面的研究。
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