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强农报国”系列学术报告——迎接建校120周年重点活动
- 来源：
- 学校官网
- 收录时间：
- 2026-07-20 03:00:55
- 时间：
- 2024-05-21 09:00:00
- 地点：
- 思勰楼三楼学术报告厅
- 报告人：
- 黄庆荣教授
- 学校：
- 山东农业大学
- 关键词：
- 3D printing, functional food, food gels, nanotechnology, biopolymers
- 简介：
- 本报告围绕功能性食品凝胶的3D打印技术展开，主讲人黄庆荣教授长期致力于食品纳米技术与生物聚合物研究。
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报告介绍：
强农报国”系列学术报告——迎接建校120周年重点活动，题目为《3D Printing of Functional Food Gels》，由黄庆荣教授主讲，介绍食品科学领域前沿的3D打印技术及其在功能性食品凝胶中的应用。
报告人介绍：
黄庆荣，美国罗格斯大学食品科学系教授。他在美国创立了第一个食品纳米技术实验室，致力于食品纳米技术和生物聚合物的研究。他的研究领域包括新型功能食品、纳米封装技术、生物聚合物纳米复合材料和生物纳米技术。他是2017-2023年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美国农业化学杂志高引作者之一。黄庆荣教授于2016年当选美国化学会农业化学部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上发表参考期刊论文393篇、书籍15章和2本书。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。
报告图片：
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